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宜蘭茶的故事

宜蘭過去也是屬於台灣的後山,給人的印象是颱風、淹水、地震,很少注意到它有好茶,此次有較長的時間來往兩地,較多時間住民宿,也走了幾十趟的雪山隧道,做了較深入的田野調查;因此,對於宜蘭茶區、茶葉和茶人有了較深刻的印象。此地山明水秀,人文薈萃,山好、水好、茶也好、人也好,如能在製茶技術與茶業經營上,加強現代化的思維,以開拓的精神,貫徹科學發展觀來發展宜蘭茶葉,加強環保觀念和人文素養的提昇,這將是宜蘭人之福,也是台灣人之福。

 

 

ㄧ、宜蘭茶 -

 

宜蘭人在很古早就喝茶,透早天光就帶ㄧ壺茶出門,ㄧ整天就在農地裡工作,直到天黑才回家,宜蘭人很早就會做茶,所以這壼茶浸泡一整天也不苦不澀不餿。,宜蘭人也愛喝茶,茶能將水殺菌 淨化,所以沒有自來水的年代,喝茶能解渴又安全。宜蘭人茶葉不只叫著茶,而是叫做茶米,是生活中不可缺的民生必需品。宜蘭冬季多雨潮濕,所以茶葉不是放在馬囗鉄的茶桶裡,就是掛在大灶的煙囪邊。保持乾躁。所以宜蘭茶有一股特別的米香味。

 

二、宜蘭茶 - 細姨茶

 

其實宜蘭種茶的歷史很久,宜蘭是早期茶的大產地,種的面積也很大。做出來的茶也很受歡迎,但冝蘭交通不便,加上缺乏知名度。都由茶販來宜蘭收茶到台北大稻程或坪林等集散地銷售,因此早年都是送到坪林就叫坪林包種茶、在梨山就叫梨山高山茶、到了阿里山當然就叫阿里山茶………,就像是代工生產區,所以茶農自我調侃為「細姨茶」— 無法曝光!故宜蘭人認真做好茶,卻沒有利潤也沒有名份。宜蘭人自嘲宜蘭茶像小老婆一樣,做得那麼辛苦,卻沒名沒利,親像細姨仔。所以被稱細姨茶。

 

 

三、宜蘭茶 - 奉茶

 

宜蘭開發比較晚,道路建設也不好,出門都只得走路 ,當時自帶茶水也不方便,尤其夏天 。早期商店少,天氣熱走得全身流汗,渴是最需要茶喝(宜蘭人早期待客,自用ㄧ定泡茶,很少用開水,是習慣也是習俗)這時在大樹下,房屋牆角陰涼下 ,你會看到一隻茶壺,幾個杯子,茶壷上紅紙贴著 寫上 [奉茶 ]兩個字。 奉獻,體貼 人渴已渴的美德。本事深受影響,現在本事也本著這精神,到處免費奉茶。

 

四、宜蘭茶 - 低海拔好茶

 

因爲高山茶的崛起。而被淡忘,但宜蘭得天獨厚。雖然宜蘭不開放高山開發種植。但宜蘭的空氣,水質 ,雖在低海拔也能有乾淨的好茶,也因為不開放高山開發,所以沒有土石流,ㄧ直是清澈的泉水灌溉。太平洋每天兩次的好空氣洗滌宜蘭天空,宜蘭茶的純味不言可喻,宜蘭特有的水果非常特別,複方的水果,花茶更是把宜蘭茶發揮到最高價值。

 

大礁溪的由來 -

豐沛的地下水層,孕育出最純淨的好水

礁溪為宜蘭知名城鄉之一,但大數人卻不知道大礁溪這個區塊。其實知名的宜蘭河源於大礁溪山山頭,再經由小礁溪,流經壯圍鄉後,在東港附近匯入蘭陽溪出海。全長約20公里,流域所經之處穿越竹林與果園,以舒緩的水姿,靜靜流過宜蘭城的生活區,再蜿蜒地流入平疇綠野的稻田之中,培育出美麗的宜蘭平原。

大礁溪發源於雪山山脈的阿玉山,流貫枕頭山休閒農業區,地下伏流長年乾涸,河床露出大大小小石頭,疊石磊磊,被當地人稱為「大乾溪」,因而取礁溪的「礁」字取名(閩南語「礁」與「乾」同音),書寫為「大礁溪」。

實際走訪一趟大礁溪,會發現大礁溪水量少,溪底的石頭處處裸露。但其實水流很豐沛,因土質因素,滲透到了地底下,表面形成乾旱的現象。所以其水質經過一層再一層的砂石過濾後,水質、土壤品質非常優異。加上宜蘭地形三面高山環繞,季風吹拂,造就日夜溫差大且雨水充沛,很適宜茶樹生長。